La pastilla royale est la pièce maîtresse du repas de mariage marocain. Sa préparation est un art — et son prix varie du simple au triple selon les traiteurs. Voici tout ce que vous devez savoir.
La pastilla royale — ce feuilleté marocain aux amandes, au poulet et aux œufs, parfumé à la cannelle et au sucre glace — est le plat signature de tout mariage marocain qui se respecte. Elle est à la fois technique à réaliser, spectaculaire à présenter et inoubliable à déguster.
La pastilla royale (aussi écrite bastilla) est une tourte feuilletée traditionnelle du Maroc, servie en entrée lors des grandes occasions. Pour un mariage, elle se distingue de la pastilla ordinaire par :
Variante : certains traiteurs proposent aussi la pastilla aux fruits de mer (crevettes, noix de Saint-Jacques, poisson) comme alternative ou complément à la pastilla traditionnelle. Demandez-la spécifiquement si elle vous intéresse.
| Nombre d'invités | Pastillas recommandées | Format |
|---|---|---|
| 80 – 100 personnes | 6 – 8 pastillas | Format individuel (8-10 pers.) |
| 100 – 150 personnes | 8 – 12 pastillas | Format individuel ou semi-grand |
| 150 – 200 personnes | 10 – 15 pastillas | Format semi-grand (12-15 pers.) |
| 200 – 300 personnes | 15 – 20 pastillas | Grand format (15-20 pers.) |
| Type | Prix unitaire | Pour 150 personnes |
|---|---|---|
| Pastilla poulet (individuelle) | 18 – 28 € | 180 – 280 € (10 pièces) |
| Pastilla grand format | 80 – 160 € | 800 – 1 600 € (10 pièces) |
| Incluse dans formule traiteur | Incluse | Pas de surcoût |
La plupart des traiteurs marocains incluent la pastilla dans leur formule complète. Vérifiez que c'est bien le cas dans votre devis — certains la facturent en supplément.
Afrah sélectionne les traiteurs qui maîtrisent l'art de la pastilla royale. Mentionnez-le dans votre demande — nous vous orientons vers les meilleurs.
Demander mes 3 devis →Ce qu'ils disent
"La partie sur la déco à la cannelle m'a fait comprendre pourquoi la pastilla de notre traiteur précédent était décevante. Cette fois on a demandé une vraie pastilla royale — différence flagrante."
"L'info sur fruits de mer vs poulet était utile. On a finalement demandé les deux versions — les invités ont adoré."
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